Met de komst van onze nieuwe kaart introduceren we zalm van Roots Fish Smokery.

In het Limburgse Peel is de ambachtelijke rokerij van vader en zoon Kuijt gevestigd. Onder het motto ‘Back tot he Roots’, ook wel ‘terug naar de kwaliteit’, roken zij zalmen op ouderwetse wijze. De combinatie van diverse houtsoorten en de manier van roken, zorgen voor de milde smaak zoals die van een gerookte zalm behoort te zijn.